Kawa Alunni Tradizione - KARTON 6 kg

Tradizione przypomina o 60-letniej tradycji palenia kawy.

Teraz wiemy, że wysoki udział ziaren Robusta nie jest wadą. Wręcz przeciwnie, jeśli palacz, jak w tym przypadku, zna osobiście plantacje swoich kaw i skrupulatnie wybiera zielone ziarna, można stworzyć bardzo wyjątkową mieszankę. Niewielki, ale piękny udział wysokiej jakości ziaren Arabiki pochodzi z Brazylii, Kenii, Kuby, Nepalu, Peru i Portoryko. Jednak to właśnie ziarna Robusta z Indii nadają tej mieszance siłę, charakter i konsystencję. Dominują w profilu smakowo-zapachowym. Na podniebieniu odnajdziecie nuty karmelu, słodu i czekolady. Na końcu języka owoce cytrusowe. Tu nie ma miejsca na kwasowość. Tradycyjne, długie palenie w piecu bębnowym redukuje to do prawie niezauważalnego poziomu. Ale Tradizione to znacznie więcej niż „dopalacz”: średnie palenie wydobywa z aromatycznych ziaren przyjemny „pikantność” i delikatne nuty tostów i gorzkiej czekolady. Dzięki niezwykłej piance kawa ta nadaje się szczególnie do espresso i café crème.

Profil smakowy Tradizione Caffè Alunni:

– Długotrwały aromat – Bardzo dobre ciało – Intensywna percepcja węchowa – Aromaty: cedru, czekolady, karmelu i odrobiną limonki. – Niska kwasowość